夏みかんマーマレード

研修会に行ってきました。

１）夏みかんはよく洗い、皮と身に分ける。
２）皮は１〜２ミリにきざみ、身は薄皮を取り除き荒くほぐす。
３）皮をボールに入れ、水を換え、３回〜５回もみ洗いする。



４）洗い終わったら、皮の水気をしぼり重さを量り、同じ重さの砂糖を量る。



５）もみ洗いした皮を、2回ゆでこぼす。
６）２回ゆでたらざるにあげ水をきり、皮と半分の砂糖を火にかける。



７）砂糖がとけたら、ほぐしておいた身と残りの砂糖を入れ、煮込む。



自分一人でも作ってみようと、伊予かんを買ってきました。

留守番の美子ちゃんです。